ハーブビネガー作りとトマトのイタリアン風ハーブビネガー漬け

2016/06/12

先日訪れた滋賀のおごとハーブ園。

この先に何が待ってるの～～～！
そんな風にワクワク感を増してくれる玄関ですよね。

そして、その先で行われたワークショップの一コマ。



ハーブガーデンでいろんな料理用ハーブの説明を聞いた後に
好きなハーブを自分で摘み取り！
そして、ハーブビネガーにすべく準備中。

欲張りな！？わたしたちは......
ちょっと、いやかなり詰めこみすぎた！？
ギューギュー～～～

ま、それも愛嬌ということで。



1週間ほどつけ込んだ後は、いろんなお料理に使えます。

私は、レシピを教えてもらって
このハーブビネガーを使ってトマトのイタリアン風ビネガー漬けを作ってみました♪

自分で言うのもなんですが...美味しい

ハーブビネガー、オリーブオイル、ハチミツなどを使ってつけ込むだけ
夏の疲れた身体にもってこいの一品！

そして、なんといっても簡単に作れるのがポイントです
（ここ、私にはとっても大事。笑）

ちなみに、今回ハーブビネガーにつけ込んだハーブの種類は

ローズマリー
フェンネル
ヒソップ
チャイブ
セージ
ミント
タイム
マージョラム
パセリ
ガーリック

モリモリ盛りだくさん（笑）

その分なんとも深ーい風味になりましたよ


実際に見て、自分で摘み取って、実習も行える場所。
また仲間や生徒さんとみんなで行きたいな～、いや行きましょう～！




最後に問題。笑
さーて、Minakoはどこにいるでしょう～？


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