手作りコーディアル♪

おはようございます！

今日はお天気よさそうですね

さて、今日は私が最近はまっているものをご紹介

それは、エルダーフラワーのハーブコーディアル




去年はIKEAで購入してものを飲んでいたのですが、
自分で作れるんじゃないの～ってことで作ってみました。

作り方はとっても簡単！

＜材料＞
ドライのエルダーフラワー
グラニュー糖
レモン
お水

＜作り方＞
①　お鍋にお水を入れて火にかけます。沸騰したら、火を弱めてエルダーを入れ、
　　5分ほど煮たてて、その後火を止め、少しフタをして蒸らします。
②　①を濾して、別鍋に移して、そこにグラニュー糖を入れ溶かします。
③　とろ火で5分ほど煮たら、レモン汁を入れて少し火に通したら火を止めます
　　あとは、自然にさまして保存容器に移したら出来上がり！




お水や炭酸水でわって飲むんですが、
ほどよい甘みとちょっとフローラルな香り
レモンの酸味もそこに絡み合って、
とっても飲みやすいハーブコーディアル。オススメです

季節の変わり目のこれからの時期にはエルダーフラワーはとっても有効。

この辺のお話はまた次回に。


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